自制午餐肉(
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猪肉去皮,如果是给宝宝做的,只需留少量肥肉即可,另1岁半以下的小宝贝的话,也不建议加生姜,可用柠檬汁代替,所有材料过秤备用
将猪肉与姜片或柠檬汁放入料理机内搅拌成泥
将搅拌好的猪肉糜倒入容器
加入蛋清、生抽、白糖及水淀粉(将淀粉与水搅拌均匀即可)
顺时针搅拌至肉泥上劲
取容器,内壁刷油,再将肉泥放进去,震荡压实
碗上盖一个碟子或封保鲜膜,冷水入锅,水开后中火蒸60分钟左右即可出锅
倒扣脱膜,切片即可