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巧克力大理石蛋糕卷(2/11)
蛋白和蛋黄分离
蛋黄加入玉米油
搅拌均匀加入牛奶继续搅拌均匀
筛入面粉
蛋白分三次加入白糖和柠檬汁打发，然后分三次倒入蛋糊搅拌均匀
倒入烤盘，剩一点蛋糊加巧克力粉搅拌均匀，然后倒入烤盘中的白蛋糊，用划刀划几个来回，使蛋糊看上去像大理石，烤箱160度烤28分钟
取出晾凉
脱模挤入沙拉酱
抹平
用油纸卷起来，放入保鲜层定型30分钟
取出切片即可