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蔓越莓蛋糕卷(5/16)
首先将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
蛋黄中加入35g牛奶，打蛋器打匀。
再加入20克的油，继续打匀。
面粉过筛筛入打好的蛋液中搅拌均匀。
用刮刀将碗边的一些面粉也都充分的融入到蛋液中。用打蛋器打时，一定不要将面粉倒下去之后直接就打，面粉会飞。先充分搅拌均匀，再用打蛋器把颗粒全都打没，直到面糊非常细腻。
打蛋清时将50克的白砂糖分三次倒入蛋液，蛋液打到能出现纹理，抬起时泡沫有一个小钩，这样就证明可以了。
将之前打好的面糊和蛋清充分混合。
倒入烤盘中将面糊铺平。
再撒上适量的蔓越莓干。
烤箱先预热五分钟，放入蛋糕，205度20分钟。
拿出烤箱后，将蛋糕倒扣过来。
均匀的涂抹一层草莓果酱。
再将蛋糕轻轻卷起，包好后放入冰箱冷藏10分钟定一下型，方便切。
最后再筛上少许糖粉装饰，完成♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎
一个完美的下午茶♬︎
♪(^∇^*)