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鱼头豆腐汤(3/4)
鱼头洗干净，在表面抹盐，放料酒，腌制半小时
锅内放油，开大火到七成，放鱼头，继续大火烧，转动锅带动油，让它能到鱼和锅粘接的每个部位。
放入盐、姜、蒜料酒，然后放入清水、豆腐（切块）、辣椒、糖。大火烧开，转小火慢炖10分钟。
尝味道，可按个人口味咸淡调节，放白醋1-2勺。加入葱段，起锅，美味佳肴可以吃了！味道棒棒的！