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参鸡汤(药材版）(14/14)
准备食材.
药才红枣鲜参洗净备用,糯米 绿豆提前浸泡2小时以上.大葱切段 蒜去皮备用.
鸡去掉脖子 鸡脚和翅尖 ,掏干净胸腔用20ml料酒冲洗一下.(屁股位置开的洞要太大）
先将颗栗子塞在脖子位置的小洞.
将绿豆和糯米一层一层塞进鸡肚子里.
最后塞上蒜瓣 栗子 红枣.⚠️注意不要塞得太满.
用牙签固定好洞口,用棉线捆绑好鸡腿.
冷水下锅鸡胸向下.
用勺子不时浇在鸡背上.
煮开后撇去浮沫.
加入鲜参 大葱段 黄芪 海桐皮 甘草还清酒.
中火煮开后,调小火炖40分钟翻一次面顺道把海桐皮 五加皮大葱 夹出来.再炖40分钟翻一次面.再炖40分钟即可.(一共炖煮120分）
吃的时候可以配上胡椒盐来沾鸡肉.
成品.