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生煎包(8/9)
温水将面粉与酵母发面,不要太软,盖保鲜膜饧30分钟
肉馅加盐、酱油调味,放入香菇碎木耳碎向一个方向搅拌至上劲(一定要用力搅),将切碎的皮冻和香葱放入,搅拌均
面饧好,下剂,趕皮
锅放油,点火
生煎包包口向下,摆入锅里,煎到包底黄烙,顺锅也加请水小半碗
盖好盖子,5~6分钟后锅里水已收干,再稍煎2~3分钟,包子可以出锅了
今天做的挺成功
这是第二锅,更好看