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看完中餐厅后，忍不住做了一道生焗鱼头(2/7)
鲢鱼头去掉鱼石、鱼牙和鱼鳍，改刀切块。
葱切段、姜切片。
鱼肉加蚝油、生抽和玫瑰露酒抓匀，加糖增加底口，放入葱和一半姜片，腌制半小时。
青红椒改刀切片，洋葱切条，大蒜剥皮备用。
热锅倒油，下蒜爆香后，放入姜片煸炒。
下洋葱翻炒，把腌好的鱼块码在洋葱上，倒入腌料，浇玫瑰露酒，加盖焗20分钟。
出锅前撒入青红椒，淋上玫瑰露酒，焖半分钟即可。