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多用途干捞粉肉臊(2/4)
先制作肉臊，在一口锅里把肥肉末加1/3杯水煮滚至变色后。
转中火熬至猪油溢出变香。
加入瘦肉末，煸炒至变色后加入葱酥，可以酌量加点蒜油也葱油，熬制至边上开始泛油。
加入鱼露，酱油，甜酱油和蚝油调味，继续熬至肉末变酥。冷却备用。