黄花鱼洗净切段，放几片柠檬片腌一会儿去腥（不嫌鱼腥味的话可以省略，直接放锅里面加水），放入隔水炖。

葱切大段，姜蒜切片放入隔水炖，定时1.5小时（根据自家的锅设定时间，我用的隔水炖，慢炖的），开锅放盐即可。