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莲子豆角炒香肠（金镶玉）(2/6)
准备食材。
挑选脆嫩的四季豆，清洗干净后，去掉两端的头和两侧的老筋，从中间掰成两段。
从莲蓬中取出新鲜莲子，剥去外壳后，再小心剥去白色薄膜。（剥掉白色薄膜的莲子口感上会更嫩，入口更显清甜）
金字香肠取出后，切成片备用
锅中倒油，油温7成热时，放入四季豆煸炒至变色，然后放入香肠均匀翻炒，加少许清水焖煮1分钟。
.然后再加入鲜莲子一起翻炒，至熟后加少许盐调味就可以了。