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大丽花杯子蛋糕#相约MOF#(1/10)
准备室温软化的黄油，和蛋清。
打发蛋白
打发黄油
加热糖水到121度
瞬间倒入蛋白中，高速打发到室温。
调色。
放入裱花袋
用82号裱花嘴，从杯子蛋糕中心开始，做挤和提拉动作。
两种花型，一个是规则的花瓣，另外一个是不规则的。
漂亮吗？