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农家闷土鸡(3/9)
准备好食材
葱姜蒜，辣椒
放少一点油，直接倒入鸡肉
不停的小火翻炒，炒到水分全部蒸发掉。
现在就是出油的样子了，水分被蒸发了，这时倒三勺料酒，生姜，香叶。
放入鸡杂，比较容易熟，所以后放
基本干了。
加水，没过鸡肉。也可以用啤酒。小火闷半小时，大火收汁。
在未收汁前，加入泡发好的土豆片，辣椒适量，收汁出锅。