香煎螃蟹(6/9)
螃蟹对半切开！！用厨房纸擦干，这样在煎的时候就不会有那么多水了。。不会被油溅到。
锅里烧热，放点茶油。
姜丝和蒜末放下去炒，炒到香味出来就可以放入螃蟹了。
在煎的时候，最好用小火。不然会焦了。
中间可以用锅盖闷一会。
然后可以放点温开水。生抽，米酒。盐巴，鸡精。
最后在用锅盖闷一会，让它入味一些。
最后等它汁收到快干的时候，就可以起锅了。。。
我把姜丝和蒜末拿来摆盘用的。。。