食材准备、称取；电饭锅煮一锅饭，150克短圆粒的大米，180毫升的水，米和水的比例约1：1，水可以多一点；米饭快煮好时，处理紫薯，紫薯去皮切片，切成条最后切成小丁。
蒸锅里加入小半清水，架上蒸架，装了紫薯丁的平碟放蒸架上，大火烧开，大火蒸3-4分钟。
蒸熟的紫薯，小心把碟取出，趁热用勺子把紫薯压成薯泥，盖好备用。
煮好的米饭趁热取300克放深盘里，加入寿司醋，用饭勺拌均匀。
裁剪一张保鲜膜，抹上薄薄一层色拉油，垫在电子称上面，称取寿司饭40克。
饭团调整成椭圆形，压入“和果子”模具的花型模里，用手指肚按压压实。
轻轻磕几下，把模具取下，脱模，寿司饭团放在盒子盖住，继续以上8-10的步骤完成剩余的寿司饭团。
全部寿司饭团完成，取一片原味芝士片，用普通的牛奶吸管印出圆形的小块，作中间的花芯。
组合，用小刀的刀尖轻轻把圆形的小块摆在樱花形寿司饭团的中间，其余细长条摆在周围。
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