我用的巧克力是这种，比较软的，很容易和面团混合，如果普通巧克力可以融化晾凉再用。
我用GOURMETmaxx西式厨师机2档揉了5分钟。
将面团滚圆。(这一步可以松弛10分钟，也可以不松弛，直接下一步)
略搓长，大概20厘米左右吧，有可能不到。一头用擀面杖压扁。
卷起来，另一头放在压扁的面团上，用压扁的面团包好并收口。将面团放在油纸上，注意接口处往下放。
入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。
最后发酵15到20分钟，目测大0.5倍左右，反正就大了一点点，然后快结束发酵时开始煮糖水。
Ps，我觉得夏天发酵15分钟够了，冬天发半个小时左右。
糖水煮沸腾后转小火，将发酵结束的贝果放在糖水中，每面煮30秒左右。
入预热烤箱中层，上火200,下火190度20分钟，上色盖锡纸。
第二天把贝果切开，抹上巧克力卡士达酱(可以换其他酱，比如软乳酪也很赞的)开吃吧，虽然有点重口味，但超满足哦~~
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