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蒸一个小米蛋糕(10/11)
原材料准备好
小米用水泡四个小时
把泡好的小米，控干水份，放入破壁机里，加入三个蛋黄，和油。此时做一锅水
打成米糊~（没有破壁机就用料理机）放在一旁备用
蛋清放入无水无油的盆内，加入白糖，我每次都是一次全加进去，讲究的可以分三次放进去
蛋白用电动打蛋器打发成硬性打发
分三次倒入米糊，用刮刀上下切拌均匀，不能画圈噢
拌好的蛋糕糊，倒入模具里，放入水已经开的锅里，盖上一个盘子，盖上锅盖，蒸制45分钟，时间到以后不要打开盖子，关火。闷两分钟在取出来，
倒扣放凉脱模就可以了
非常松软噢
又好吃又健康，专治孩子挑食