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红烧牛肋条肉，有荤有素一锅端|惊蛰云(8/10)
准备好食材。
牦牛肋条肉切块清水洗干净，浸泡半个小时，尽可能多的泡出来血水。
牦牛肋条肉直接冷水下锅，大火烧开焯水。
捞出备用。
锅内油烧热，放入葱段、大蒜、姜片、辣椒爆香。
放入焯过水的牦牛肋条肉，撒少许冰糖翻炒，使牦牛肋条肉上色。
更喜欢有嚼劲口感，炒至2面焦黄。
倒入老抽、生抽、料酒，放入八角、桂皮、香叶，加入足量凉水，大火烧开转成小火，煮1个半小时左右。
放入胡萝卜，加入适量盐，再煮10分钟即可出锅。
夹一块牛肉配一块胡萝卜，牛肉很入味，有嚼头！选好食材，简单的烹饪，就能胜似大厨，美味升天~