红烧牛肋条肉,有荤有素一锅端|惊蛰云(
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准备好食材。
牦牛肋条肉切块清水洗干净,浸泡半个小时,尽可能多的泡出来血水。
牦牛肋条肉直接冷水下锅,大火烧开焯水。
捞出备用。
锅内油烧热,放入葱段、大蒜、姜片、辣椒爆香。
放入焯过水的牦牛肋条肉,撒少许冰糖翻炒,使牦牛肋条肉上色。
更喜欢有嚼劲口感,炒至2面焦黄。
倒入老抽、生抽、料酒,放入八角、桂皮、香叶,加入足量凉水,大火烧开转成小火,煮1个半小时左右。
放入胡萝卜,加入适量盐,再煮10分钟即可出锅。
夹一块牛肉配一块胡萝卜,牛肉很入味,有嚼头!选好食材,简单的烹饪,就能胜似大厨,美味升天~