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地瓜炝粉(
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五花切片
菜切丝
腿菇切小条,胡萝卜切丝,腊肉切片,虾仁提前泡会水
紫菜泡水
热锅凉油下五花炒!
炒到五花变焦黄倒洋葱虾仁腊肉,炒出香味!
再把胡萝卜丝,菜,腿菇都倒入翻炒会,加人盐,鸡精,加水,水要没过菜还多点,喜欢稀的就多放水,喜欢愁的就少放!加水后下紫菜忘了拍!
自己家的地瓜粉,我们这里人都自己做的,一大勺地瓜粉加点水和稀,备用!
水开下地瓜粉,一点要开了下。边倒边搅拌,不然就成团了!
继续煮到沸腾,一点要边搅拌边煮,试下味道,最后倒入葱,出锅前再倒点芝麻油,味道更香!
我还加了小虾米!不说了开吃!