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爽口苕尖(13/13)
苕尖在水槽泡一下，清洗干净。
锅里放清水，烧开。放入苕尖煮至断生即可。
捞出，滴干水分，放凉。
准备蒜瓣，小尖椒洗净。鲜青花椒从冰箱里拿出备用。
蒜瓣斩成小颗粒，青红尖椒切成辣椒圈，青花椒用刀铡成粗粒就行了。
现在做调料，用一小碗把尖椒圈，蒜粒，花椒粒混合，先放3勺生抽。
1勺鸡精。
4勺白醋。
麻油3勺。
几种材料搅拌均匀。
取一小盆，放入苕尖，倒入调料，拌匀。装盘。
成品图。
成品图。