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四川妈妈牛肉面(4/10)
牛肉切大粒
煮去血水
沥干水
锅里下花生油，油热后下姜蒜炒香
放入郫县豆瓣酱
放入牛肉翻炒
放入香料一起炒
加水，干辣椒段，盐，生抽，冰糖，放入电高压锅，煲四十分钟
准备面条底料，姜蒜末，生抽，胡椒粉，葱，熟油辣椒（我用的是妈妈做的老干妈）花椒粉，陈醋，香油，调好后加入一点煮面的汤
面条煮熟直接放入刚才准备的底料里，浇上煲好的牛肉和牛肉汤，放一点香菜末，就OK啦