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鲜花裸蛋糕(4/28)
三个蛋黄加入18g砂糖，开电动打蛋器搅拌到颜色发白
加入10g乳酪，搅拌均匀
分次加入食用油，高速搅拌均匀
加入36g牛奶，低速搅拌均匀就好
然后加入过筛的低筋面粉和可可粉一共60g
用刮刀翻拌均匀
三个蛋清加入30g砂糖，等砂糖稍微溶化
高速搅拌到扣盆不倒为止
挖出来三分之一的蛋清进入蛋黄糊，翻拌均匀
然后再加入三分之一的蛋清
倒回到蛋白里面，翻拌均匀
倒进去烟囱模具里面，震出来大气泡
预热好的烤箱，上下火165℃，中间位置，35分钟，烤好了之后倒扣晾凉
完全晾凉的蛋糕，脱模
然后水平分成三片
每片分成六小块
然后设计一下高低
一个蛋清放到干净的盆里面
加入50g砂糖
高速搅打到硬性发泡
第一层蛋糕放到油纸上面，抹上一层糖霜
然后筛一点点抹茶粉
然后放一点我自己做的桂花酱，香香香
然后放一层蛋糕，抹上一层糖霜
加入芒果酱和桂花酱
然后这样搭起来上面的两层
最上面撒上一点干桂花
摘的石榴花洗洗干净，然后稍微装饰一下即可！