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家常红烧茄子(0/4)
先将茄子切块状加点盐腌10分钟左右
把葱切成小段，蒜切成片状，姜切沫，干辣椒切成小段
茄子腌的差不多了把腌制的水分倒掉，然后加鸡蛋、淀粉搅拌，热锅倒油，油六七分热的时候把茄子一块一块炸至金黄可以盛出
然后再把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味再把茄子放入锅中炒其次是放入青辣椒，西红柿炒至一会盛入盘中。