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芝士蒜香猪蹄花卷(4/18)
大蒜剁碎
将小麦粉倒进盘中
加入牛奶、芝士、大蒜和酵母
揉成光滑的面团
面团覆盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵1个小时
面团发酵至2倍大
取出排气后，揉成长条状，分割每个30g的小团子
小面团压扁擀圆
上面抹一层色拉油
对折，再抹油
再对折，成一个等边直角三角形
在 尖角处用剪刀剪至3分之2深处
将左右两角同时往后面捏紧
正面图
用刮刀在上面轻轻压两道痕
盘子抹油，放上猪蹄卷。凉水入锅，二次锡发10分钟后，大火蒸10分钟即可
么么哒
美美哒