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孜然炸酥肉#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(2/10)
先将肉洗干净，按照自己的喜好切成细长条或者片状都可以，我选的肉是瘦肉偏多一些的，喜欢吃肥肉的可以选择肥肉稍微多一些的部分。
加上孜然腌肉粉还有少量盐搅拌均匀。
将拌好的肉放冰箱冷藏，腌制20分钟左右。
将油锅刷干净，用厨房纸蘸干水分，加入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开小火热锅。
同时再肉中加入面粉和淀粉并打入一个鸡蛋，为了防止面粉搅拌不均匀，我们可以放在旁边搅拌好再和肉一起搅拌均匀。搅拌面糊的时候要一边搅拌一边加水，观察状态。
搅拌好的肉是粘上一层薄薄的面糊即可，面糊太多或者太少都会影响口感，
油热了之后放入肉开始炸，炸到金黄就可以乘出来了。
炸好之后就可以直接吃了，肉质柔软满口留香，是不错的下酒菜。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油纯物理压榨保留了菜油的营养和醇香，少油烟和泡沫，炸制食物更美味。
孜然味道与肉味充分融合，而且肥肉少，吃起来一点不油腻。