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口水蟹(2/10)
这个是梳子蟹，也叫母猪蟹，因为大只肥美而得名
梳子蟹把大钳子摘下，一分为二
黄瓜切小段，准备好蒜末，姜片和葱花香菜
热锅，放入适量的食用油，爆香豆瓣酱，放入蒜末和姜片，花椒，小火爆香
放入浸泡过的干辣椒段继续煸香
倒入螃蟹块，转大火爆炒
加入料酒，蚝油酱油翻炒均匀至螃蟹变色，倒入半碗清水焖煮3分钟
倒入黄瓜块
翻炒均匀，倒入香菜葱花段翻匀即可出锅
成品