红烧排骨(2/10)
排骨过水
配料准备好
锅里放油炒砂糖
砂糖炒化炒至变黄色，把干佐料炒香
放入其余配料
放排骨，加料酒，老抽，炒十分钟
加开水没过排骨
转小火，闷煮一个小时，注意中途不要烧糊了
一个小时后，转大火把多余的水炒干，然后出锅
摆盘