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酱油鸡脚(3/4)
先把鸡脚煮熟去除鸡味，加几滴料酒，放几片生姜。在等候时间里把蒜和沙姜剁成颗粒。
熬酱料：把酱油，白砂糖，蚝油，几滴芝麻油和一半沙姜倒入锅内煮沸。
把沸水后的鸡脚放在冰水里浸泡，可使鸡脚更爽口。让鸡脚变冰冷后，用热油爆香蒜末和另一半沙姜，之后把冰鸡脚倒进锅里炒几下
把已经爆香了的鸡脚放进有酱汁的煲里，摊凉后放进冰箱就可吃到酱香凉拌鸡脚了！