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香辣鱼(2/10)
鱼肉去除鱼骨
将鱼肉切成片状
加入淀粉，糖，酱油，盐，腌制十五分钟
准备姜蒜，去腥
豆腐皮切丝
豆芽用热水焯一下，去除豆腥
郫县豆瓣酱炒出红油
放入鱼骨和鱼头，翻炒五分钟
加热水，放入鱼片
鱼片放进去不要翻动，煮七八分钟就行了，加入青菜，豆腐皮，豆芽，最后撒上辣椒面，浇上热油就可以吃了