永安小吃芋包(1/8)
把小芋头煮熟,一定要带皮才有粘性,同时准备好各类食材(笋干,胡萝卜,香菇,葱蒜姜),把馅儿炒好备用。
芋头剥皮捣烂(用工具不行太滑只好用双手啦
盆友教我一个秘方:把面团拿一小块下去隔水蒸一会儿再揉进去这样面团更Q哈
然后揉搓小团开始包馅儿,一定记得不能露馅儿。。
可以搓成圆形或者像饺子那样的简单些。永安那边是圆形带一个小逗号的感觉。。
跟饺子煮法差不多,可以蒸着也可以水煮成汤,放入佐料。
不用煮太烂,不然皮就不够有韧性。
没事干的小伙伴可以花点时间尝试下,感觉没有那么难呢