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烧素鸡(4/6)
素鸡切片（1cm左右的厚度，太薄了会碎，太厚了不入味），锅里放油，中火煎炸
两年煎至金黄（这时候就体现出了不粘锅的重要性）要的就是外焦里嫩
素鸡煎好之后，留锅底的油，将尖椒、生姜、葱白、八角倒入，小火慢炸，直至油中有八角的香味出来，油微微变橙色
将炸好的素鸡倒进锅中翻炒，加入老抽、生抽、盐、糖、蒜瓣翻炒
加水，大火烧开，后转小火
最后大火收个汁，忘拍最后的成品图了