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椒盐排条(3/6)
猪大排去骨后，用刀背将肉正反两面，拍松，然后正反两面如图浅浅的切十字刀，不要切断哦
然后将肉排切成肉条，加少许盐，一小勺生抽，一小勺料酒，少许白胡椒，一个鸡蛋，一瓣蒜末，拌匀腌制15分钟
两勺面粉，两勺淀粉，加少量水，搅匀。水不要加太多，搅出来的面糊要稍粘稠一些，这样挂的住
锅里将油热至七八成时，肉条挂上面糊下锅炸
第一波炸至表面微黄，肉条定型即可捞出
待油温升高，再复炸一次，炸至表面金黄，即可捞出，装盘后撒上椒盐就可以吃了。