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珐琅锅-无水童子鸡(
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童子鸡洗干净用厨房用纸吸干水,用盐给鸡全身抹遍!我大概半个小时后在摸一次,常温下研制!
生抽、蚝油、料酒混合调成汁!(大概吃饭碗的1/5)看个人口味!,给鸡全身刷一遍!15分钟后再刷一遍!
锅里到少许油,放入姜片和洋葱炒香
再放胡萝卜,翻炒几下!
帮处理好的鸡,腿塞到肚子里,放在上面!
盖上盖子,小火25分钟!最好不要中途掀盖子!如果怕烧干!可以在盖子上放点冷水!
时间到了,放入香菜!盖上盖子焖1-2分钟即可上桌开吃_!
这样作出的鸡鲜嫩多汁!小宝宝也可以吃哦!