红豆发面饼(
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将面粉里加入干酵母、白糖和成面团,在室温下,面团发酵后有很多的孔,说明发酵好了;
将发好的面团倒在面板上,面板上提前撒些干面粉,将面团揉光滑后松弛20分钟;
将大的面团分割成小的面剂子揉圆松弛15分钟(面剂的大小,按自己喜欢的,我做的是60克一个);
取一小面团压扁,擀圆,放上提前做好的红豆馅;
封口朝下,压扁些放在盖帘上盖上湿屉布防止吹干了,二次醒发40分钟;
不粘锅里倒入食用油,放入醒发好的红豆饼,小火烙至一面上色后再翻面;
烙至两面上色后就熟了。
趁热吃,外皮很是酥脆呢!
香甜的豆馅包在里面