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鲜椒蒸鱼头(2/3)
锅中放水，待水开。
鱼头太大，不能放入盘中蒸，只好切块，码在碟中。每块鱼上放入蒜蓉，青椒红椒块和生姜块，撒一点点盐和一勺油。水开时放入锅中隔水蒸10分钟。
倒入一调羹生抽，均匀撒入鱼上，并放入芫茜。再蒸30秒，出锅。