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玫瑰鲜花饼—Coconut oil 版(8/9)
我准备的澳洲有机coconut oil及云南鲜花玫瑰酱
将水油皮及油酥的材料分别混合好,并放入冰箱冷藏一会
将水油皮及油酥分别做成等数量的面球,盖上保鲜膜防止变干
将油酥包在水油皮中间,慢慢收口,跟包包子一样手法,做成面球,压扁擀成椭圆形,并卷成小卷(收口向下)
全部完成后,盖上保鲜膜醒一小会儿,再重复以上动作,再擀成椭圆形卷成卷,醒一下
将糯米粉小火炒熟,微微变黄即可
与玫瑰酱混合,形成玫瑰鲜花馅,可根据馅料甜度适当加糖粉(馅尽量干,否则很难包入)
将醒好的面团擀成薄片,将玫瑰馅包入收口。表面刷上蛋液,撒上黑芝麻,放入烤箱150度30分钟左右,注意观察上色情况
完美新鲜出炉的玫瑰鲜花饼,有味道、有颜值的待客佳品!