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迷你蛋糕杯(5/9)
蛋清蛋黄分离
蛋黄加糖和豆浆粉打发至颜色变淡分两次加入玉米油打匀，豆浆粉是超市买的冰泉豆浆晶
我用的是黑葡萄干剪碎。
蛋黄加入水筛入低筋粉泡打粉和盐，再加入葡萄干，拌匀。加葡萄干比较有味道没有也可以。
蛋白打发后三分一加入面糊拌匀再放入蛋白里拌匀
放入模具里160度中层20分钟，按自家烤箱调整烤至表面金黄就可以了
出炉
小小个很适合宝宝吃，宝宝也喜欢吃一口一个。
口感松软其实方子和戚风蛋糕没什么差别。