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莲蓉蛋黄月饼(5/8)
莲子浸泡两个小时，然后用电压力锅煮50分钟，煮好以后用料理棒搅拌成呢，然后用不粘锅，锅里放白糖和莲蓉炒，炒到糖和莲蓉溶解在一起，再放油，分三次放，每次油都溶解到莲蓉里就可以啦！
团成团，每个50克！
面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克+3克水和成面团
分成40克面团
蛋黄蒸熟
用莲蓉包裹蛋黄，再用面皮包裹起来，用模具扣出形状，喷水放进烤箱180度烤5分钟，取出来摸上蛋液再烤15分钟！
取出放凉，2到3天回油再吃更佳
非常好吃