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巧克力冰淇淋蛋糕(26/27)
1.首先准备无油无水的打蛋盆，用纸巾擦干净
2.牛奶和玉米油混合乳化
3.蛋黄加入15克白砂糖混合均匀
4.倒入乳化的玉米油
5.可可粉和蛋糕粉过筛
6.刮刀搅拌均匀
7.蛋清中一次性加入剩下的30克白砂糖
8.打发成小尖角状态
9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀
10.面糊倒入正方形模具中
10.面糊倒入正方形模具中
10.面糊倒入正方形模具中
13.放凉后切成两片
14.150克淡奶油加入40克白砂糖
15.打发成有纹路就可以了
16.再加入250克牛奶，慢慢搅拌均匀，就成了冰淇淋糊
17.拿一片蛋糕片放在最下面
18.倒入冰淇淋糊
19.再盖上一层蛋糕片
20.表面倒上冰淇淋，就放入冰箱冷冻了哦
21.淡奶油加热，放入巧克力融化
22.做好的巧克力甘纳许放凉
23.冷冻好的蛋糕拿出来，脱模
24.然后把甘纳许倒在蛋糕表面即可，随便怎么倒都可以，也可以用裱花袋寄成一条条的
好吃不上火
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