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抹茶的3+1种有爱吃法「厨娘物语」(8/57)
[丝滑抹茶生巧克力] 40g淡奶油倒入锅中小火煮开。
关火倒入150g白巧克力。
搅拌均匀。(要用些力快速的搅拌才可以完全顺滑哦)
加入5g黄油、2g抹茶粉搅拌均匀。
加入5g黄油、2g抹茶粉搅拌均匀。
准备一张油纸四角剪开,将油纸放入碗中。(容器也可以用烤盘之类的,不过要记得垫上油纸,不然很难脱模哦)
将巧克力倒入碗中抹平。
将巧克力倒入碗中抹平。
放入冰箱冷藏5小时。
用水热一下刀,擦干水分。(不用热刀切会很沾,也可以用棉线来切)
将巧克力均匀切块。
撒上抹茶粉。
丝滑抹茶生巧克力就做好啦,开吃吧~
丝滑抹茶生巧克力就做好啦,开吃吧~
[冰凉抹茶雪媚娘] 准备一个可微波的碗,倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、15g糖、4g抹茶粉。
倒入225ml牛奶、20g黄油搅拌至顺滑。(刚开始会有些难搅拌,要耐心的搅拌顺滑哦)
倒入225ml牛奶、20g黄油搅拌至顺滑。(刚开始会有些难搅拌,要耐心的搅拌顺滑哦)
盖上保鲜膜,用牙签戳出几个气孔。(这次要教大家不用蒸,用微波炉做的快手糯米糍)
放入微波炉叮3分钟。
取出就已经做好啦,放凉一会。(刚做好的糯米糍会特别的粘手,所以要先放凉再包)
取出糯米团揉至光滑。
在砧板上撒上一些手粉防粘。(糯米粉炒熟就是手粉咯)
取20g糯米团撒上一些手粉擀平。
擀平的糯米皮对半切开
取一半放上10g冰淇淋。(里面也可以换成淡奶油、或者加入一些水果)
包紧收口,调整一下情况(不马上吃的要放进冰箱冷冻,不然冰淇淋一会就化了)
包紧收口,调整一下情况(不马上吃的要放进冰箱冷冻,不然冰淇淋一会就化了)
撒上一些抹茶粉。
冰凉抹茶雪媚娘就做好咯,开吃吧~
冰凉抹茶雪媚娘就做好咯,开吃吧~
[软糯抹茶白玉团] 准备50g糯米粉、7g白砂糖加入35ml温水。
搅拌后用手揉匀。
揉好后取10g糯米团搓圆。
揉好后取10g糯米团搓圆。
在中间用拇指按扁备用。
锅中倒入500ml清水煮沸,放入做好的白玉团,煮至浮起。
捞出过冷水。
碗中放入3g抹茶粉。
冲入热水,用茶筅混合,加入3g白砂糖搅拌均匀。
将抹茶液倒入碗中,放入白玉团。
放入5g蜜豆。
软糯抹茶白玉团就做好啦,开吃吧~
软糯抹茶白玉团就做好啦,开吃吧~
[松软抹茶华夫饼] 准备一个大碗,打入2个鸡蛋。
倒入60g牛奶、40g白砂糖搅拌至无颗粒。
倒入60g牛奶、40g白砂糖搅拌至无颗粒。
筛入100g低筋面粉、4g泡打粉、20g玉米淀粉、6g抹茶粉。
搅拌均匀后加入40g融化的黄油。
搅拌至顺滑。
预热华夫饼机,刷上油防粘。
倒入面糊,盖上盖子制作华夫饼。
倒入面糊,盖上盖子制作华夫饼。
做好后取出装盘。
装饰一些草莓和蓝莓。
淋上巧克力酱。
松软抹茶华夫饼就做好啦,开吃吧~
松软抹茶华夫饼就做好啦,开吃吧~