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茄汁肉丸(9/10)
买肉的时候可以让老板把肉绞成肉馅 里面放葱姜末一点点 生抽 蚝油 盐 我又放了点香菜沫 这个备受争议的东西不喜欢吃的可以不放
把拌好的肉馅用手揉成肉丸 大小自己掌控
锅里热油 多放些油 处于煎和炸中间的量就好 油热后把肉丸放到里面炸
肉丸炸制金黄就可以捞出备用了
锅中放少许油 油热后放入西红柿翻炒
小火炒出汤汁 可以放一点点生抽 不用过度调味 因为丸子已经调味了
放入刚刚炸好的肉丸 然后加水 小火烧
大约20分钟左右 可以放盐然后收汁 不要收干
盛出 撒葱花
很下饭 这样就完成啦