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猪肉肠粉(2/22)
称量100g肠粉专用粉
将250ml清水倒入粉中
搅拌均匀后静置片刻
准备猪肉和生菜
猪肉剁碎
放入盐、生抽、料酒腌制片刻
生菜随意撕碎
大蒜切成蒜粒
蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用
用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油
将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺
将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上
放肉末
放生菜
将蒸盘放入已经烧开水的锅中
盖上锅盖旺火蒸两分钟左右
用夹子取出蒸盘
刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了
撰写制作步骤
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