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上班族的快手菜: 甜豆这样做味道非常鲜美, 好吃又下饭(4/5)
腊肉适量，切去腊肉皮（皮硬咬不动），再成腊肉丁备用。
小红椒适量，从中间破开，剔去辣椒籽，切成甜豆大小的辣椒粒，装盘备用。
锅烧热，去适量猪油，化开后下入腊肉丁炒香，再下入蒜蓉、小米椒圈、辣椒粒和剁辣椒。炒干剁辣椒的水份，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味和香气。
炒香后，下入洗净的甜豆,一起煸炒至甜豆表面起皮，再加入适量的高汤、盐和鸡精，翻炒均匀。最后淋入适量的生粉水，大火收汁，美味即成。
成品图