将卷心菜切成小块儿，然后放入盆中，用水腌制20分钟，去掉多余的水分。将小青椒切成圈。

在一个空盆中放入白糖，醋，比例是2:1，或者根据个人的适当口味来调制，放入少量的盐，和水，一直搅拌到白糖完全融化为止，水一定要是白开水。然后把，白菜，和小尖椒放入保鲜盒中，压实倒入。倒入，腌制的汤，密封好，放入冰箱冷藏，一晚上就可以吃了。

口感，酸甜爽口，清新，脆爽。