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少女心三色吐司(6/10)
除黄油、红曲粉外,其它的材料全部放入面包机内,或者直接用手揉成面团。
揉至面光滑,放入黄油继续揉成团。
盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。30度的天气,大约一小时半发酵完成。
发酵好后的面团十分光滑
然后把面团分成三等份,将4g红曲粉,分别以1:3的比例放入其中俩面团揉成粉色面团和红色面团。盖上保鲜膜静置15分钟。
把面团擀成长方形。
整齐的放入吐司盒内
放入烤箱,加两杯凉水,进行湿润发酵。
发至七分满即可,送入烤箱中下层,上下180度,20分钟
取出倒扣,切片即食。