巧饽饽(11/16)
将所有材料混合
我的大玩具上豪厨师机必须登场啦,自从有了这台高大上的设备,不仅仅是面包懒得手揉,一切需要揉成面团的甜点均靠它了,彻底解放了我的双手,打好的面团,缸内基本很干净,清洗非常方便
开始工作,果然是神速啊,三分钟成团,上豪厨师机的最独特点:搅面勾手工制作,可以根据面团情况机器自动由一档转至二档,且可以连续工作40分钟
继续让机器运转了6分钟左右,总用时9分钟,揉成光滑面团,盖保鲜膜室温发酵约一个小时(夏天)
发酵好的面团
取出排气,再次揉光滑
取一块面团搓成细长条
切成小剂子,可以放入模具大小即可
这个模具,老家一般叫卡子,卡子上撒一层干粉,将切好的剂子按压到模具中
朝下轻轻一磕就可以脱模,依次留出空隙放入烤盘中
也有稍大点的卡子,过年可以做花饽饽用
烤箱预热,中层上下火160度,13分钟(温度,时间根据自家烤箱实际操作)
很美哦
掰开,蛋香味,松软好吃哈
正规串法,中间用麦子杆串起来
也可以直接串起来,通风处挂起来就可以哈