脱皮绿豆用凉水泡4个小时以上，水饭掉，然后隔水上锅蒸熟，我用了半个小时，用勺子把蒸好的豆子压面，洒入白糖，再放进保鲜袋中用擀面杖再擀压，尽量压面，锅里倒入少量油，油熟后把豆面倒进去用小火翻炒一会，将油拌匀，也会香一点，不放油也可以，不过味道就没放的香

绿豆糕模具上可以抹一点点熟油，更容易脱模，我弄的简单，在模具里就放点拌好的绿豆泥，再放点红豆沙，这项工作是由我家小宝贝完成，摸具一摁就可以啦。放着晾凉后装盒放冰箱里更好