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炒茄丝(3/4)
切好肉丝，葱，蒜，备用
茄子切丝备用，不要切的太细，
锅烧热放少许油，把肉放入炒，然后放入葱，蒜，十三香
把备好的茄丝放入锅内，加盐翻炒，一定要放入茄子后就放盐，这样茄子的水份马上出来。不然茄子吸有你会感觉油放少了，不要紧，放入蒜翻炒一会就好了。