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炒茄丝(
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切好肉丝,葱,蒜,备用
茄子切丝备用,不要切的太细,
锅烧热放少许油,把肉放入炒,然后放入葱,蒜,十三香
把备好的茄丝放入锅内,加盐翻炒,一定要放入茄子后就放盐,这样茄子的水份马上出来。不然茄子吸有你会感觉油放少了,不要紧,放入蒜翻炒一会就好了。