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自制番茄罐头x咕噜肉,超开胃!(6/12)
【番茄罐头】 小番茄洗净,在顶部划十字刀
水烧开后,放入小番茄,只需两三秒立即捞出,放入冰水中
剥去番茄皮,再次放入热水中煮,加适量盐。 加盐至能尝出咸味即可,不要太咸,否则就是腌咸菜了哟~
将盐水和番茄一起倒入罐头,不要太满,盐水距离瓶口1-2厘米的位置即可,瓶盖不要完全拧紧 提前将装罐头的瓶子和盖子,用开水煮或烤箱烤做好消毒并晾干 如果喜欢口感酸一些还可以再加点白醋
锅中再次烧水,水温和罐头的温度差不多时,放入罐头,水开后煮35分钟,关火,不必立即拿出罐头,自然冷却5分钟,瓶盖凹进去,说明制作成功 番茄罐头做好后,放置阴凉处,可以常温储存一年,但开罐之后,一定要放冰箱,并在2周内食用完
【咕噜肉】 猪里脊(也可以用五花肉)切小块,加入鸡蛋、白糖、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟
将腌过的里脊肉,粘上干淀粉,放入热油锅,中火炸3分钟,至金黄色
炸好的肉捞出,用厨房纸吸掉表面油,再复炸30秒
青椒洗净,去籽,切小块备用
热锅放少许油,倒入青椒翻炒,盛出备用
里脊肉入锅,倒入自制罐头番茄,翻炒成泥,倒入青椒翻炒出汁,即可盛出
想要更详细的步骤,记得戳上面的视频哦~